主要在其殺菌力。所?超酸性水為PH2.7以下、氧化還原電位+1000MV以上、溶存氯化物為5~60ppm以上的電解水,因為細菌所能生存的環境為PH5~10之間,氧化還原電位為-700MV~+800MV之間,所以超酸性水可以在一瞬間消滅細菌,其中溶存氯化物更可縮短殺菌時間。