「飲用水硬度高反而會降低腎結石的機率」 (張南雄報導) 台東地區有民眾反映，家中自來水煮沸後都會產生白色碳酸鈣沉澱物，擔心長期喝高硬度的水容易導致腎結石，不過，自來水公司卻提出不同的看法，台東水質檢驗站何世溪主任表示，水質的總硬度並非影響人體健康物質，目前世界上有些國家並未定管制值標準，如果訂有管制標準大多訂每公升300毫克，英國甚至訂總硬度不得低於每公升150毫克、澳洲、紐西蘭雖然總硬度訂為每公升200毫克，但只是建議值而非管制值，換言之，世界各先進國家對飲用水中的硬度含量持中性偏正面看法居多。 台東水質檢驗站何世溪主任進一步指出，水經煮沸後產生白色碳酸鈣沉澱物屬於自然現象，而且水公司目前供應台東地區自來水質硬度大約為每公升180到220毫克，低於現階段飲用水水質標準每公升300毫克，民眾可以安心飲用。而且從醫學或生理學的觀點而言，硬度成份中的鈣及鎂等礦物質對人體健康都十分重要。此外，針對長期喝高硬度的水容易導致腎結石的說法，目前在流行病學上並沒有確切證據，甚至英格蘭醫學雜誌的研究報告上，更指出高鈣的飲食可以降低草酸鹽的吸收，學理上可減少形成結石的機率，國內也有醫師提出硬度高反而會降低結石的機率。 自來水公司第十區管理處周盛華經理則指出，自來水煮沸後產生的白色碳酸鈣沉澱物，對人體健康確實不會有任何的危害只是有些人認為喝起來口感比較差。他建議可以在煮沸後先打開茶壺蓋讓白色碳酸鈣完全沉澱或是以過濾到另一個茶壺後再飲用或許還可以因此消除心中的疑慮。