血液的ＰＨ值若偏向酸性時，腎的尿細管就會排泄氫離子，吸收鈉及碳酸離子，肺則會排出二氧化碳，使血液保持ＰＨ值在適當的範圍，人如果長期飲用含有鈣鎂等有益人體的礦物離子高的水，才能保持平衡而維持生命的活動。飲用範圍則在PH9.5以下。指的是電氣分離出來的PH，而非外來添加的碳化物。
