地下水、井水和泉水都是雨水從天上降落，滲透地表或從別處流過來，湧出地表而成的。其中仍免不了受到酸雨、廢水、有機農藥、化學肥料、殺蟲劑、天然微量有害重金屬污染，而使得飲用有其危害性存在。故較不建議選擇其為飲用水源，如非得已只能用其水源，在飲用前先行過濾除處理後再飲用較為妥當。適用的淨水設備可選擇能除去上述污染的淨水設備，如蒸餾水機、ＲＯ逆滲透等。只是上述淨水設備也相對的把水中對人體有益的礦物質也會通通拿掉，因此這樣的水就是純水，就人體而言是不適合長期飲用的。所以還是選擇水質品質較穩定的自來水當飲用水較優。