三氯甲烷、二氯一溴甲烷、二溴一氯甲烷及三溴甲烷等四種化合物的總稱。

自來水裡面為什麼有三鹵甲烷？

自來水廠在淨化水質的處理過程中，會通入氯氣進行消毒，而為了確保在運送過程中的水不會孳生病菌，也會在自來水中維持適當的餘氯[1]。然而當水源本身若已遭污染，含有腐植質（有機物）或三鹵甲烷前驅物，在加氯消毒的過程中有機會反應產生三鹵甲烷。 三鹵甲烷其實不只是一種物質，它是一類化學物質的總稱，這類化學物質的特色是甲烷分子的四個氫有三個被鹵素取代。常見的三鹵甲烷包含：

三氯甲烷

一溴二氯甲烷

二溴一氯甲烷

三溴甲烷

既然我們現在已知自來水中確實有三鹵甲烷，下個我們要釐清的問題，就是「煮開水會不會釋出大量三鹵甲烷」？

煮開水會釋出大量三鹵甲烷？

三鹵甲烷的沸點落在 60－70℃，因此在水煮沸的過程中，達到三鹵甲烷的沸點前，就會有氣態的三鹵甲烷釋出。

但是煮開水會釋出多少三鹵甲烷呢？其實大家可以不用太擔心，自來水中加氯消毒的氯含量非常低，濃度只有 0.4-0.6ppm[1]。且我國已明確訂出「飲用水水質標準」，總三鹵甲烷須低於 0.08ppm，而自來水公司長期抽檢的結果都是遠低於這個標準的。 因此，煮開水是會釋出三鹵甲烷到空氣中沒錯。但在氯添加量這麼低的狀況下，實際上並不會大量釋出。自來水公司也建議民眾煮沸時開蓋多煮 3-5 分鐘，水中就不太會有殘留的三鹵甲烷了。

但大家可能會擔心，水中沒有殘留，那煮沸時逸散到空氣中的三鹵甲烷怎麼辦呢？

吸入三鹵甲烷會致癌嗎？

前面我們提到的常見四種三鹵甲烷中的三氯甲烷，俗稱氯仿或哥羅芳，被國際癌症研究機構 IARC 認定為 2B 級致癌物，是人類可能致癌因子[2]。而國際上，三溴甲烷與二溴一氯甲烷的致癌性認定卻有歧異，IARC認定非人類致癌物，但美國環保署卻認為可能是人類致癌物[3]。 而人類暴露三鹵甲烷的途徑包含食入、吸入與經由皮膚吸收。但別看到暴露途徑包含吸入，就開始緊張：煮開水後空氣中有三鹵甲烷，這樣不就可能會吸入致癌物嗎？ 先別擔心，在討論毒化物對身體的影響時，除了需要確認存在毒物，了解毒物的濃度也是很重要的。 最可能吸到最多、最濃的三鹵甲烷的人，其實是在含有三鹵甲烷的工作環境中的勞工。 為了保護勞工當下安全與長期的健康，台灣法令已明定暴露三氯甲烷的容許標準，空氣中每日八小時平均濃度為 10ppm[4]。美國職業安全與健康管理局（OccupationalSafety and Health Administration, OSHA） 則是規定每日八小時不得超過 50ppm[2]。 但是煮開水所造成空氣中的三鹵甲烷，遠低於這些標準。要因為煮開水吸入氯仿而致癌，理論上機率非常非常低。